Bánh căn là một loại bánh phổ biến của miền Trung Nam Bộ, có hình dáng gần giống bánh khọt. Chỉ với những nguyên liệu giản đơn như bột gạo, tôm tươi, nước cốt dừa... bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 300 Gr

• Cơm ¹/₂ Chén

• Nước cốt dừa 1 Lon

• Hẹ 100 Gr

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Tôm tươi 100 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hẹ rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, rửa thật sạch. Cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ.

2

Cho cơm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho ra chén. Tiếp tục cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, trộn thật đều cơm với 300gr bột gạo trong 1 cái tô. Trong 1 tô khác, hòa tan nước cốt dừa với 1 chén nước ấm, khuấy đều.

2

trộn thật đều hỗn hợp cơm, bột gạo với hỗn hợp nước cốt dừa lại với nhau, khuấy đều.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hẹ vào, đảo đều 30 giây, cho ra chén.

4

Phi thơm tỏi băm, hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho tôm tươi, cà chua vào, đảo đều. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê ớt băm, đảo đều khoảng 1 phút.

5

Làm nóng khuôn bánh căn với lửa to, quết đều dầu chiên vào khuôn. Múc hỗn hợp bột gạo, cơm vào, tráng mỏng cho bánh chín. Khi bánh chín, lấy ra, thêm hẹ lên trên.

6

Cho bánh ra đĩa, ăn kèm với nước mắm tôm, cà chua. Vừa thơm ngon, hấp dẫn chưa từng thấy nè!

Bạn cũng có thể cho tôm tươi vào tráng cùng bánh nếu thích nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)